［台東山村綠色經濟-作物篇］從空中看部落，這是紅藜啦！

關鍵字：近年很夯的排灣作物X飲食X經濟，答案揭曉。
解答：紅藜。

●顏色多彩的紅藜是台灣特有的本土作物，一年二收，生長期可生長至三米高。
●紅藜果實除了具有身體保健的營養成份外，也含有皂素，因此有抑制他種生物的功能。部落族人會用來撒在葉菜類旁驅蟲；由於小鳥吃了會拉肚子，族人也會種植在小米週邊保護小米。
●在過去未被發覺其營養價值之前，主要是排灣族及魯凱族用來釀酒的作物，族人會用果實煮飯或煮粥，現在也有人會用莖葉煮茶及煲紅藜雞湯，吃過的人都說別具一般風味唷！
●由於經濟價值高，又具有觀當價值，目前紅藜可說遍佈南迴及海岸線部落，每到六月或年初收成季節也形成東部特色景觀。