東大燜雞記

材料：全雞（聽說有戰鬥血統的較好吃）
洋蔥

調味料：
醬油
蒜頭
做法：1.將洋蔥和大蒜放入洗淨的雞裡
2.將醬油和蒜頭和成的調味料淋上雞身
3.在醃漬的同時準備燜雞筒和搭起土堆
4.約莫1小時將雞置入燜雞筒裡，注意火候的控制，約50分鐘後即可食用。

今天，東大區域所的李老師帶學生來國本農場上課，中午（順便）請號稱台東燜雞達人－小莊和料理燜雞首席－總幹事準備午餐。 原來以為燜雞就是把雞放在筒裡燜一燜就可食用，沒想到卻耗費了整個上午。
首先，小莊將前二日去大餐廳預約的油筒剪開，同時將連日來去山上撿拾的木材搭起燜雞現場，
總幹事則是前往市場購買燜雞調味及「黑迪仔」（龍葵）稀飯的食材，一朵花和靜子也沒閒著，靜子回家煮飯，一朵花則忙著促銷快過期的櫻桃汁給同學們解渴，大家各自分工，誰也沒有閒著。準備妥當，我們在芒果樹下享用燜雞大餐，當燜雞上桌時，大家口水直流，顧不得形象，用最快地速度把雞身上的肉拔光，雖然有點殘念，但當燜雞配上「黑迪仔妹」的時候，任何人是抵擋不住這道美味佳餚的，除了稀飯首席，這可是誰都意想不到，燜雞配稀飯是多麼好吃！就這樣，雞和「妹」好似撫平了大家的五臟六腑；餐後我們還享用了聽音樂長大的利嘉梅子，雖然這是去年的梅子但也留存著濃濃的果香味，而且再加上唇齒間的肉，真是教人回味啊！