為一種傳統而努力，吃得到永續保存文化資產價值的國本辧桌。
我們將收藏多年的古物重新詮釋，讓國本農場老的有味道，古的很細膩。
每次接待預約團體就像是馬拉松競賽，除了超過一公頃的環境美學比拼，還要面臨難以預料的天氣，為追求辧桌精神工作人員還得穿上古著。幾次合作，總鋪師都說，50幾年以來，從來沒有想過傳統辦桌可以這麼華麗。
在我們陸續接受雄獅旅遊-鳴日廚房預約國本辦桌後，我們從室內到室外的古典傢俱的配置、燈光安排、辦桌菜色到手作土肉桂捲及以木鱉果.火龍果.
桂花製成的芋圓，以山泉水用大灶敖煮的紅烏龍茶，呈現台東人辦桌的澎湃！不論是以茶會友或是辧桌，我們衷於國本農場的本質，致力展現台東地方生活美學和內在的文化底蘊，這也是永續學會想在國本農場留下的時代故事！如果永續學會2007年進駐國本農場只是使用，如果不求精進，不用心維護照顧老房子；在農場蹲著拔草種植民俗植物的時間不夠久，時間過去，國本農場仍然只會停留在縣定的歷史建築之稱，意義上的閩日三合院，被國人路過的古厝！
過去因為被生活追著跑，在一人抵十人用的窘境中，18年前的國本農場從一片荒蕪慢慢成為一處展現台東生活美學及訴說地方故事的創生場域。近年為了和古厝共生共存，永續學會設計體驗的同時也在成就旅人參與地方文化保存的行動。正因為不倚靠政府資源，我們才能自信並自主性的展現老屋有尊嚴的姿態。我們不斷從中學習改進，打造另類的文化體驗活動，因為熱愛國本農場，因此想方設法，透過文化資產的保存維護與發揚，做出很多自己覺得很酷也很得意的事。我們堅持並且相信，在地美學與知識就是力量，相信努力挖掘的文史和打造有溫度的歷史建築，可以為台東留下說千秋的故事，為王家後代留下凝聚的力量！
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國本農場興建於1940年，為東台灣唯一私有的閩日三合院歷史建築，2007年起卑南王家委由台東縣永續發展學會進駐管理，18年來學會演譯跨時代跨族群的生活美學，營造静心養性的空間，近年透過導覽及茶食文化體驗，引領旅人打開台東在地文化的視野。
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